12. November 2024 – Tomas Niederberghaus
Intervallfasten ist ein altes Prinzip. Schon Hippokrates, der Vater der Heilkunde, schwor darauf: «Wer stark, gesund und jung bleiben will, sei mässig, übe den Körper, atme reine Luft und heile sein Weh eher durch Fasten als durch Medikamente.» Weiterlesen
21. Juni 2024 – Tomas Niederberghaus und Franziska Richard
Wandern macht glücklich. Das ist schon beinahe eine Binsenwahrheit. Weniger bewusst ist uns, dass Wandern verschiedene Diszipline kennt. Bergauf, bergab und eben wandern, das ist nun wahrlich nicht das Gleiche. Weiterlesen
1. November 2022 – Franziska Richard
Für die Unterländer klingt die Art, wie man im Oberland spricht, vorerst einmal melodiös und witzig. Genaueres Hinhören zeigt, dass es eine grosse Vielfalt an Dialekten gibt und dass, trotz einer generellen Nivellierung, noch immer viel altes Sprachgut erhalten ist. Weiterlesen
1. Oktober 2022 – Franziska Richard
Die sogenannten «Signature Dishes» sind die Perlen eines Koches, die sein Restaurant zum Glänzen bringen. Wie sieht’s diesbezüglich in der Bellevue-Küche aus? Weiterlesen
8. Juli 2021 – Dres Balmer
Velofahren in sanftem Gelände ist gesund, verschafft stolze Gefühle, macht glücklich. Wer sich dann auf Passstrassen wagt, erlebt eine Vervielfachung dieser Phänomene. Novizinnen und Novizen können auch mit dem E-Bike beginnen. Weiterlesen
30. Januar 2021 – Franziska Richard
Nicht erst seit das Slow Bread in aller Munde ist, widmet sich die Bäckersfamilie Haueter mit Hingabe der artisanalen, wiederentdeckten Methode. Den Bellevue-Gäste schmeckt das aromatische Haueter-Brot seit Jahrzenten. Weiterlesen
21. Dezember 2020 – Reto Koller
Auf verschneiten Pfaden durch unberührte Winterlandschaften kreuzen ist Balsam für die Seele. Schneeschuhlaufen ist einfach und braucht wenig Ausrüstung. Ob auf gepfadeten Trails oder auf eigenen Entdeckungstouren: Adelboden bietet Raum für beides. Weiterlesen
10. September 2018 – Franziska Richard
Platztausch auf der Engstligenalp. Kaum verlassen die Kühe im September die Alp, sind schon die Golfer «on stage». Der Dame mit Gucci-Brille gefällt das Mountaingolfen auf Europas höchstgelegenem Pop-up-Golfplatz genauso wie dem Bauer aus dem Tal. Weiterlesen
7. August 2018 – Franziska Richard
Das Berner Oberland hat eine reiche fotografische Kultur. In Adelboden ist sie eng mit den Namen Gyger und Klopfenstein verbunden, zwei Pionieren der Postkartenfotografie. Doch die Schönheit der Landschaft reizt auch die Hobbyfotografen. Weiterlesen
23. Juli 2018 – Franziska Richard
Das Küchenteam im «Bellevue» liebt das Sous-Vide-Garen. Die Methode bietet viele wunderbare Möglichkeiten, das Beste aus jedem Produkt herauszuholen. Wir haben unseren Köchen beim Fachsimpeln zugehört. Weiterlesen
27. Juni 2018 – Franziska Richard
Fein ist die Wurst, würzig der Alpkäse, sämig das hausgemachte Eis und prächtig der Blick. Wir schwangen uns auf den Sattel eines E-Bikes und besuchten Susanna und Fritz Germann, die im Laueli ein verträumtes Alpbeizli betreiben. Weiterlesen
4. April 2018 – Mit Geny Hess sprach Franziska Richard
Das Weinland Schweiz gedeiht – wie selten zuvor. Eine Würdigung des Weinkenners Geny Hess, der dabei auch auf die Trouvaillen im Bellevue-Keller zu sprechen kommt. Weiterlesen
13. Februar 2018 – Franziska Richard
Trotz Traumverhältnissen: Lange dauert das Schlittelvergnügen dieses Jahr nicht mehr. Auf der Tschentenalp noch bis 2. April, auf der Elsigenalp bis 8. April. Drum nichts wie los! Weiterlesen
4. Oktober 2017 – Von Franziska Richard
Vor 150 Jahren wurde Max Bircher-Benner geboren. Das Müsli des revolutionären Mediziners wird derzeit gerade etwas gefeiert ‒ Anlass für uns, ein paar Worte über seinen und unseren Frühstücksstärker zu verlieren. Weiterlesen
3. Juli 2017 – Mit Olivier Stähli sprach Franziska Richard
Seit Jahrhunderten gilt der Steinbock als König der Alpen: erhaben, friedlich, freiheitsliebend und ganz schön fotogen. Das findet auch der 18-jährige Olivier Stähli aus Steffisburg, der als Hobbyfotograf und Tierbeobachter ein leidenschaftlicher Freund von Steinböcken ist. Weiterlesen
16. Mai 2017 – DANIEL ANKER IM GESPRÄCH MIT FRANZISKA RICHARD
«Wandern bedeutet für mich Horizonterweiterung», sagt der Berner Wanderbuchautor Daniel Anker. Der Germanist und Historiker äussert sich im nachfolgenden Interview zum Revival des Wanderns und seiner täglichen Arbeit. Weiterlesen
19. April 2017 – von Franziska Richard
Der Mensch ist eitel. Das ist mit ein Grund, weshalb er für seine Füsse wenig Schonung kennt. Schön muss der Schuh sein, nicht etwa bequem. Dabei sind Füsse wahre Wunderwerke, die nicht genug gehegt und gepflegt werden. Weiterlesen
29. März 2017 – von Franziska Richard
Wird der Gipfelwein und -kuss noch immer gepflegt? Darf man den Landwirten über die Wiesen gehen? Unbedarft aus Brunnen und Flüssen trinken? Wie stehts mit Kühen und ihren Hörnern? Fragen über Fragen. Der Wander-Knigge schafft Klarheit. Weiterlesen
10. Januar 2017 – Mit Susan Marti sprach Franziska Richard
Nicht jedes Wetter lockt auf die Skipiste. Warum nicht mal einen Bern-Bummel ins Auge fassen? Ein spannendes Stück Bern lässt sich derzeit mit der aktuellen Wechselausstellung des Bernischen Historischen Museums erleben, die dem schillernden Künstler und Politiker Niklaus Manuel gewidmet ist. Weiterlesen
22. November 2016 – Mit Patrick Mayer sprach Franziska Richard
Burgunderweine seien die faszinierendsten und komplexesten Weine, sagt Patrick Mayer. Im nachfolgenden Interview lassen wir den leidenschaftlichen Burgundkenner ausführlich zu Wort kommen. Weiterlesen
27. Oktober 2016 – Mit Stefan Ineichen sprach Franziska Richard
Der Zürcher Schriftsteller Stefan Ineichen hat die bedeutendsten Schweizer Alpensagen bearbeitet ‒ und dabei immer wieder gestaunt: «Viele Sagen haben eine absurde Weisheit, wie man sie eher bei ostasiatischen Zengeschichten erwartet.» Weiterlesen
28. Juli 2016 – Mit Jürgen Willing sprach Franziska Richard
Beide kochen auch nur mit Wasser. Und doch gehen Hausfrauen und Berufsköche unterschiedlich zu Werke. Küchenchef Jürgen Willing kennt die Unterschiede und verrät seine Tricks. Weiterlesen
12. Juli 2016 – von Franziska Richard
In den 1930er-Jahren revolutionierte eine Avantgarde der Grafik- und Kunstszene das touristische Werbeplakat. Eine faszinierende Zeitreise. Weiterlesen
1. Juli 2016 – von Franziska Richard
Hausgemachte Konfitüren duften auch winters nach unbeschwerten Sommertagen und gehören gemäss «Larousse gastronomique» in jeden vernünftigen Haushalt. Jetzt ist wieder Zeit dafür. Ab in die Lehre. Weiterlesen
28. Juni 2016 – von Franziska Richard
Nid jufle, also nicht hetzen. Das haben Berner ‒ so das Klischee ‒ geradezu verinnerlicht. Ein Klischee, das seit geraumer Zeit allerdings keines mehr ist. Sie gehen und sprechen, wie Studien zeigen, tatsächlich langsamer als andere Menschen dieses Planeten. Weiterlesen
24. Juni 2016 – Mit Roland Flückiger sprach Franziska Richard
Bergbahnen ziehen die Menschen in ihren Bann wie kaum ein anderes Transportmittel. Warum das so ist, weiss der Architekturhistoriker Roland Flückiger, ein grosser Kenner der Schweizer Tourismusgeschichte. Weiterlesen
27. Mai 2016 – von Eduard Bohren
Der in diesem Jahr verstorbene Eduard Bohren (*1934) wuchs zwischen 1939 und 1950 in Adelboden auf. Vor einigen Jahren erzählte er uns, wie er als kleiner Junge das Aufwachsen im Hotel in vollen Zügen genoss. Weiterlesen
9. Februar 2016 – von Franziska Richard
Wandervorschlag von der Elsigenalp aufs Elsighorn (2341 m) und aufs Golitschehöri (2194 m) nach Kandersteg. Weiterlesen
