Kulinarik

Maestro im Chuteli

Maestro im Chuteli

15. April 2024 – Franziska Richard

Das Bellevue ist schon fast sein Wohnzimmer: Seit bald 25 Jahren überrascht Manfred Schmid jeden Freitag unsere Gäste mit einem wunderschönen Käsebuffet. Wer ist der Mann, der eines der besten Käsegeschäfte schweizweit pflegt und sich den «Buregiel» noch immer etwas bewahrt.   Weiterlesen

Intervallfasten auf Gourmet-Niveau

Intervallfasten auf Gourmet-Niveau

23. Mai 2023 – Tomas Niederberghaus

Intervallfasten ist ein altes Prinzip. Schon Hippokrates, der Vater der Heilkunde, schwor darauf: «Wer stark, gesund und jung bleiben will, sei mässig, übe den Körper, atme reine Luft und heile sein Weh eher durch Fasten als durch Medikamente.»   Weiterlesen